Participación en congresos

  • Simal, S.; Dalmau, E.; Rosselló, C.; Eim, V.; Cárcel, J.. , "Influence of freezing on in vitro gastric digestion of beetroot: evaluation of the microstructure". "6th International Conference on Food Digestion 2019", Granada, España, 2019. Póster.
  • Mónica Umaña, Susana Simal, Remedios González, Esperanza Dalmau, Cristina Reche. , "Efecto de la aplicación de ultrasonidos y del solvente en la extracción de ergosterol a partir de subproductos de champiñón". "X Congreso CyTA/CESIA", León, España, 2019. Póster.
  • Luis D. Daza; Angie K. Homez-Jara; Valeria S. Eim; Susana Simal; Henry A. Váquiro. , "Aprovechamiento de almidón obtenido de ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) para la preparación de películas biodegradables.". "X Congreso Nacional CyTA/CESIA", León, España, 2019. Datos de publicación: 978-84-9773-954-2. Póster.
  • Francisca Vallespir , Cristina Reche , Carme Garau , Cristina Ratti , Carmen Rosselló.. , "Efecto de los ultrasonidos sobre el secado a baja temperatura y la microestructura de kiwi". "X Congreso CyTA/CESIA", León, España, 2019. Póster.
  • Esperanza DALMAU, Valeria EIM, Mónica UMAÑA, Juan CÁRCEL, Antoni FEMENIA. , "MODELIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ACÚSTICA DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE RESIDUO DE NARANJA". "Congreso Nancional CyTA CESIA Ciencia y tecnología de los alimentos. Ingeniería en alimentos", España, 2019. Póster.
  • Mónica Umaña, Susana Simal, Artur Lewandowski, Carmen Rosselló, Ireneusz Zbici?ski. , "ARTICHOKE BY-PRODUCT AS WALL MATERIAL IN THE MICROENCAPSULATION OF SUNFLOWER OIL". "EURODRYING 2019", España, 2019. Póster.
  • Mónica Umaña, Christelle Turchiuli, Cristina Reche, Carmen Rosselló, Susana Simal. , "Use of mushroom fibre concentrate to stabilise oil-in-water emulsion by spray drying". "7th European Drying Conference (Eurodrying)", Turín, Italia, 2019. Presentación de comunicación.
  • Carmen Molinas; Antoni Femenia; Rafael Minjares-Fuentes; Victor Rodríguez-González; Mónica Umaña. , "Edible films to improve the shelf life of figs (Ficus carica):(III) Effects on cell wall polysaccharides". "4th International Conference on Food and Biosystems Engineering FABE", Grecia, 2019. Datos de publicación: Capítulo de libro. Póster.
  • Cristina Reche, Esperanza Dalmau, Ann Piccinelli, Valeria S. Eim y Carmen Rosselló. , "Extracción acústica de polifenoles de residuo de alcachofa". "X Congreso CyTA/CESIA", León, España, 2019. Póster.
  • Esperanza Dalmau, Cristina Reche, Valeria Eim, Belen Suárez, Remedios González, José Bon. , "Encapsulation of antioxidant compounds from apple byproducts using different coating material". "7th European Drying Conference (Eurodrying)", Turín, Italia, 2019. Póster.