Tesis y trabajos de investigación
- Catalina Pilar Llull Darder, "Utilización de ultrasonidos de señal para la evaluación de las características texturales y de composición de productos cárnicos crudo-curados: aplicación a la sobrasada de Mallorca". Illes Balears, España, 2001. Tesis doctoral.
- Catalina Pilar Llull Darder, "Ús dels ultrasons de senyal per a l'avaluació de les característiques texturals i de composició de productes càrnics curats: aplicació a la sobrassada de Mallorca". Universitat de les Illes Balears, España, 2001. Tesis doctoral.