Tesis y trabajos de investigación
- Cristina Reche Lendinez, "Estrategias tecnológicas de aplicación de energía acústica e impresión 3D para el aprovechamiento integral de subproductos alimentarios". Illes Balears, España, 2023. Tesis doctoral.
- Francina Maria Payeras Perelló, "Study of potential alternatives to human digestive enzymes and prediction of digestibility and bioaccessibility of starch containing meals.". Illes Balears, España, 2023. Tesis doctoral.
- Isabel Gálvez Cuenca, "Caracterización agronómica, fisicoquímica, antioxidante y tecnológica de las algarrobas de 23 cultivares de Ceratonia siliqua L. del Banco de Germoplasma de Son Real en Mallorca". Universitat de les Illes Balears, España, 2023. Trabajo de Fin de Grado.
- Maria Binimelis Torres, "Formulació i estudi de tintes per a impressió 3d d'aliments a partir de subproductes vegetals". Universitat de les Illes Balears, España, 2023. Trabajo de Fin de Grado.