Tesis y trabajos de investigación
- María Antonia Ramón Matamalas, "Caracterización de brácteas de alcachofa y evaluación de su uso como potencial agente emulsionante". Universitat de les Illes Balears, España, 2020. Trabajo de Fin de Grado.
- Lluc Crespí Roig, "Desenvolupament d'un nou producte alimentari i estudi de la segona vida útil". Universitat de les Illes Balears, España, 2020. Tesis de Máster.