Tesis y trabajos de investigación
- Valeria Eim Iznardo, "Optimización del proceso de secado en base a criterios de calidad. Aplicación al diseño de un alimento cárnico enriquecido en fibra alimentaria.". Illes Balears, España, 2012. Tesis doctoral.
- Minjares-Fuentes, J.R., "OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE PECTINAS Y HEMICELULOSAS DE LA PASTA PRENSADA DE UVA, ASISTIDO CON ULTRASONIDOS DE POTENCIA". Universitat de les Illes Balears, España, 2012. Tesis de Máster.