Tesis y trabajos de investigación

  • Maria Reyes González-Centeno, "Caracterización de los subproductos de la industria vitivinícola como fuente de fibra dietética y compuestos fenólicos. Uso de los ultrasonidos de potencia para la extracción de la fracción fenólica". Illes Balears, España, 2013. Tesis doctoral.
  • Francisca Vallespir Torrens, "Efecte de la mida de la peça sobre el procés d'assecat del formatge Mahón-Menorca. Implicacions sobre la qualitat del producte.". Universitat de les Illes Balears, España, 2013. Trabajo de Fin de Grado.
  • Francisca Vallespir Torrens, "Efecto del tamaño de la pieza en queso Mahón-Menorca. Implicaciones sobre la calidad del producto.". Universitat de les Illes Balears, España, 2013. Tesis de Máster.
  • Pedro Juan Llabrés Campaner, "Intensificación de procesos mediante la aplicación de ultrasonidos de potencia. Influencia sobre las cinéticas de secado". Illes Balears, España, 2013. Trabajo de Fin de Grado.