Publicaciones en revistas
- Llull, P.; Simal, S.; Femenia, A.; Benedito, J.; Rosselló, C., "Evaluation of textural properties of a meat-based product (sobrassada) using ultrasonic techniques", "Journal of Food Engineering", Volumen 53, Número 3, Páginas 279-285, 2002. Artículo.
- Llull, P.; Simal, S.; Femenia, A.; Benedito, J.; Rosselló, C., "The use of ultrasound velocity measurement to evaluate the textural properties of sobrassada from Mallorca", "Journal of Food Engineering", Volumen 52, Número 2, Páginas 323-330, 2002. Artículo.